O surgimento de iogurtes proteicos foram inicialmente pensados para desportistas que tinham uma atividade física moderada a vigorosa, mas cada vez mais tem suscitado interesse à população comum (principalmente desde que surgiram as versões em pudim) que quer ter hábitos alimentares saudáveis. A questão é: os iogurtes proteicos são uma boa opção ou são só para atletas?
O iogurte na sua versão tradicional tem uma quantidade de proteína que ronda os 6g, enquanto num iogurte hiperproteico a quantidade pode variar entre 10g a 18g de proteína por embalagem. Para quem tem necessidade de ingerir alimentos mais ricos em proteína, este tipo de iogurte acaba por tornar-se uma ótima opção pela sua conveniência e praticidade e confere uma opção de alternativa às restantes fontes de proteína presentes na alimentação como carne, peixe, ovos e leguminosas.
Graças ao seu teor elevado de proteína tem a grande vantagem de promover maior saciedade, o que os torna interessantes para quem tem maior dificuldade em controlar o apetite e, consequentemente, o peso. Inclusive, em alguns iogurtes nomeadamente os skyr e kvarg a proteína presente é a caseína (e não a proteína do soro de leite como noutros iogurtes), uma proteína absorvida de forma mais lenta pelo organismo, o que provoca a sensação de maior saciedade.
Ao contrário de outros iogurtes, estes iogurtes proteicos apresentam baixo teor de gorduras, o que favorece um baixo valor calórico (vantajosos também para quem está em processo de emagrecimento) e no que diz respeito à quantidade de hidratos de carbono presentes, ou seja, à quantidade de açúcares presentes, a maioria destes iogurtes apresentam apenas os açúcares naturais dos ingredientes, tanto do próprio leite, como das frutas caso seja o caso.
Estes iogurtes tal como os tradicionais são muito versáteis, podendo ser consumidos como snack, isolados ou em combinação com fruta, compota e cereais não açucarados, ou até ser utilizado em smoothies e sobremesas. Mas atenção, se ainda não experimentou prepare-se para um sabor levemente mais ácido e uma textura mais espessa
Qualquer um pode consumir? Para as pessoas que têm intolerância à lactose ou que tenham alergia a alguns dos seus ingredientes não é recomendado. Também pessoas com condições renais pré-existentes devem evitar estes produtos, assim como crianças.
Em jeito de conclusão, a proteína proveniente destes produtos lácteos é benéfica, no entanto, há que ter em conta que o valor proteico poderá ser igualmente obtido com a ingestão de outras fontes de proteína igualmente importantes como os ovos, a carne o peixe e as leguminosas. No fundo, é sempre bom ter variedade e sair da rotina mas na hora da compra, fique de olho no preço porque regra geral estes iogurtes são bem mais caros do que a sua versão tradicional.
Artigo de Joana Duarte, nutricionista no Health Club Visconde
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