No passado Sábado tivemos o nosso primeiro Workshop de Nutrição Online, com o tema do momento “Nutrição na quarentena”. Para quem não teve oportunidade de participar ou para quem quer fazer um breve resumo do que foi abordado, aqui ficam alguns pontos-chave relativamente à gestão das refeições em casa:
1. ORGANIZAÇÃO DAS REFEIÇÕES
É um dos grandes segredos de uma alimentação saudável e cuidada. Nesta fase em que grande parte das pessoas vai às compras com menos frequência e acaba por comprar em maior volume, torna-se ainda mais importante. O planeamento das refeições não precisa de ser algo rígido ou inflexível e é fundamental para perceber quais os alimentos básicos que não podem faltar no dia-a-dia. É com base neste planeamento que deve ser elaborada a lista de compras.
2. LISTA DE COMPRAS
É uma ferramenta muito útil para tornar as idas ao supermercado mais eficientes e rápidas, sendo também importante para as compras online. A lista de compras deverá ter em conta a organização das refeições mencionada no ponto 1, bem como a disponibilidade de alimentos em casa e capacidade de armazenamento a nível de frigorífico e congelador. A lista de compras deverá ser cumprida, por forma a que se adquira apenas o necessário, e conter maioritariamente alimentos nutritivos.
3. CUIDADOS DE HIGIENE E SEGURANÇA
Durante uma ida ao supermercado é importante tomar todas as precauções por forma a minimizar o risco de infecção para o próprio ou para os outros, aplicando as medidas de etiqueta respiratória e evitando tocar nos olhos, nariz e boca. O manuseamento dos alimentos e bens alimentares também deverá ser cingido ao essencial, idealmente apenas para colocar as compras no carrinho ou cesto.
Segundo a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), não existe, até ao momento, evidência de qualquer tipo de contaminação através do consumo de alimentos cozinhados ou crus. Ainda assim, mesmo já em casa é importante ter sempre presente as medidas de etiqueta respiratória bem como a lavagem frequentemente das mãos durante a manipulação dos alimentos.
Artigo by Nutricionista Maria Travassos no Health Club Visconde
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